Ốc lá không chỉ được khai thác tự nhiên mà còn đang được phát triển theo hướng nuôi trồng chuyên nghiệp nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường. Kỹ thuật nuôi ốc lá hiện đại đòi hỏi người nuôi phải nắm rõ về môi trường sống lý tưởng và đảm bảo điều kiện nước sạch, giàu oxy. Thông thường, ốc lá thích hợp nuôi trong các vùng có độ mặn thích hợp từ 15 – 25 phần nghìn và nhiệt độ ổn định từ 26 – 30 độ C. Để tăng năng suất, người nuôi cần chuẩn bị bãi nuôi có hệ thống lọc nước hiệu quả và kiểm soát chặt chẽ nguồn thức ăn, chủ yếu là sinh vật phù du, cám công nghiệp bổ sung nhằm cung cấp dinh dưỡng đầy đủ cho ốc phát triển nhanh. Thời gian nuôi từ 6 – 9 tháng là ốc lá có thể thu hoạch với kích thước đạt chuẩn thương phẩm. Quá trình chăm sóc cũng cần hạn chế tối đa tác động của các yếu tố gây stress như ánh sáng gắt, biến động nhiệt độ hoặc nồng độ muối mạnh, bởi điều này ảnh hưởng đến sức khỏe và chất lượng thịt ốc. Ngoài ra, sự hiểu biết về phòng chống dịch bệnh là rất quan trọng, giúp giảm tỷ lệ hao hụt trong quá trình nuôi. Qua đó, kỹ thuật nuôi trồng ốc lá bài bản góp phần cải thiện năng suất bền vững, đồng thời nâng cao giá trị kinh tế cho người nuôi cũng như bảo vệ môi trường sinh thái. Ốc lác là loại thực phẩm gần như rất quen thuộc tại các nhà hàng, ốc đêm ở khắp Việt Nam, chúng có thể chế biến cho các món ăn như: ốc lác hấp sả, ốc lác nướng tiêu, ốc lác nhồi thịt, chả ốc lác , bún ốc,... và nhiều món ăn đặc sắc khác nữa. Ốc lá là loại hải sản dễ bị hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách, điều này ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng và an toàn khi sử dụng. Để giữ ốc lá tươi sống lâu hơn, nên bảo quản ở môi trường lạnh từ 4 – 6 độ C bằng cách cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc dùng đá lạnh bao phủ xung quanh ốc trong thùng chứa. Tuyệt đối không cho ốc lá vào ngăn đông vì nhiệt độ quá thấp làm ốc bị chết, mất nước và giảm chất lượng thịt. Trước khi để vào tủ lạnh, ốc nên được làm sạch sơ qua, loại bỏ các con chết và viên đất cát bên ngoài. Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm ốc vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút để kích thích ốc nhả hết bẩn trước khi bảo quản. Khi cần sử dụng, phải kiểm tra kỹ ốc trước để đảm bảo ốc còn sống, vẫn co mình khi chạm tay vào, tránh ăn phải ốc chết gây nguy hiểm đến sức khỏe. Việc áp dụng phương pháp bảo quản hợp lý không chỉ giữ được hương vị tươi ngọt tự nhiên mà còn giúp duy trì các dưỡng chất quan trọng có trong thịt ốc lá, đảm bảo trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn. Ốc lá (Amphidromus spp.) là một nhóm động vật có tiềm năng kinh tế rất lớn, thịt ốc có thể dùng để làm thức ăn (tụi nó là đặc sản ở một số vùng), vỏ dùng để làm đồ mỹ nghệ, đồ trang trí hay thậm chí là trang sức, ốc sống thường được khai thác để nuôi làm cảnh (nhưng thật ra tụi nó rất khó ...
