Ở nhiều vùng ven biển Việt Nam, người dân thường sử dụng các nguồn nguyên liệu hải sản một cách tối đa, đặc biệt quan tâm đến việc bổ sung canxi trong khẩu phần ăn. Khi gọi ý về việc “vỏ tôm có canxi không”, có thể khẳng định rằng vỏ tôm chứa hàm lượng canxi cao, có thể góp phần đáng kể cải thiện tình trạng thiếu canxi kéo dài gây ra các bệnh như loãng xương, còi xương. Việc chế biến vỏ tôm thành bột dùng trong nhiều món ăn truyền thống hoặc sản phẩm bổ sung đang được áp dụng phổ biến nhằm nâng cao sức khỏe cộng đồng. Ngoài tác dụng dinh dưỡng, việc này còn góp phần giảm lượng chất thải từ ngành thủy sản, bảo vệ môi trường sống biển – yếu tố rất quan trọng với người dân ven biển. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không phải ai cũng có thể hấp thụ canxi từ vỏ tôm hiệu quả, do vậy việc phối hợp nguồn thực phẩm đa dạng vẫn được khuyên dùng. Chuyên gia dinh dưỡng địa phương cũng thường xuyên tổ chức các chiến dịch truyền thông giúp người dân hiểu rõ về lợi ích cũng như cách xử lý nguồn vỏ tôm phù hợp nhằm tối ưu hóa lượng canxi tiêu thụ hàng ngày. Canxi là một trong những thành phần quan trọng đối với sự phát triển của cơ thể, đặc biệt là phát triển xương, duy trì hoạt động và giúp cơ bắp chắc khỏe, canxi không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Vậy chúng ta có nên ăn vỏ tôm để hấp thụ canxi nhiều hơn hay không ? Cùng tìm câu trả lời qua bài viết ... Nhiều gia đình Việt Nam sống gần vùng ven biển đã quen thuộc với việc dùng các sản phẩm từ tôm trong thực đơn hằng ngày, đặt ra câu hỏi vỏ tôm có canxi không nhằm bảo vệ sức khỏe cả nhà, nhất là trong việc phòng chống thiếu hụt canxi. Trên thực tế, vỏ tôm chứa hàm lượng canxi quý giá, nếu được sử dụng hợp lý có thể là nguồn bổ sung dinh dưỡng quan trọng, đặc biệt cho trẻ nhỏ và người già. Các chuyên gia ẩm thực khuyên rằng thay vì bỏ đi, vỏ tôm nên được làm sạch, rang hoặc sấy khô rồi xay nhuyễn thành bột mịn để trộn vào các món ăn hoặc dùng làm gia vị tăng canxi và hương vị đặc trưng. Việc sử dụng vỏ tôm đúng cách không chỉ giúp giảm chi phí mua canxi bổ sung mà còn giúp bảo vệ môi trường do giảm lượng rác thải. Cần lưu ý, vỏ tôm sau khi chế biến phải đảm bảo loại bỏ ký sinh trùng và vi khuẩn để tránh ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Ngoài ra, áp dụng các bí quyết truyền thống và hiện đại trong xử lý vỏ tôm góp phần nâng cao giá trị dinh dưỡng cho món ăn hằng ngày. Như vậy, việc trả lời câu hỏi “vỏ tôm có canxi không” thực sự mang tính thiết thực và có lợi cho đông đảo người tiêu dùng hiện nay. Do đó, với câu hỏi: “Vỏ tôm có canxi không?”, câu trả lời là không . Ngoài ra, bạn cũng không nên ăn một số bộ phận khác của tôm như: đầu và đường chỉ đen trên lưng tôm.
