Nhiều nghiên cứu mới đây chỉ ra rằng quả hồng xiêm chứa hợp chất giúp ổn định lượng đường trong máu, phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường. Chất xơ hòa tan trong quả hỗ trợ chậm hấp thu đường, hạn chế tăng glucose đột ngột trong máu sau khi ăn. Đồng thời, quả hồng xiêm còn chứa nhiều polyphenol và các chất chống oxy hóa có khả năng cải thiện độ nhạy insulin, góp phần kiểm soát chỉ số đường huyết hiệu quả. Đặc biệt, quả hồng xiêm ít calo nhưng giàu dinh dưỡng, phù hợp để xây dựng thực đơn cân bằng dành cho người tiểu đường mà không lo tăng cân. Đó là lý do quả hồng xiêm dần được ưa chuộng như một giải pháp tự nhiên hỗ trợ quản lý bệnh tiểu đường an toàn. Quả hồng xiêm là loại trái cây ngọt thơm, giàu vitamin, khoáng chất, chất tanin, chất xơ dồi dào. Ăn quả hồng xiêm có thể cung cấp năng lượng, chữa tiêu chảy, làm dịu thần kinh, giảm căng thẳng, tốt cho hệ thần kinh, tăng cường cơ thể. Với sự phát triển của công nghệ bảo quản thực phẩm, quả hồng xiêm hiện nay có thể giữ được độ tươi ngon lâu hơn mà không làm giảm đi vị ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng vốn có. Các kỹ thuật tiên tiến như bảo quản lạnh kiểm soát nhiệt độ phù hợp, hoặc sử dụng khí điều chỉnh (MAP) giúp hạn chế quá trình thối rữa và oxy hóa. Ngoài ra, người ta còn áp dụng phương pháp xử lý bằng sóng siêu âm hoặc bao gói màng sinh học để giữ nguyên hương vị tươi mới của quả hồng xiêm. Điều này không chỉ giúp giảm thiểu lãng phí thực phẩm mà còn mở rộng thị trường tiêu thụ ra các vùng xa, đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng Việt Nam. Nhờ vậy, quả hồng xiêm không chỉ là món ăn nhẹ thơm ngon mà còn là nguồn thực phẩm sạch, an toàn đảm bảo chất lượng. Cây Hồng xiêm còn được gọi với cái tên Sapoche hay quả lồng mứt, là giống cây ăn quả lâu năm được trồng phổ biến ở cả 3 miền Bắc, Trung Nam. Quả Hồng xiêm giàu dinh dưỡng, mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
