Để sử dụng nước mót hiệu quả và phù hợp cho bữa ăn gia đình, việc lựa chọn nguồn nước mót sạch và nguyên liệu đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm là điều cần thiết. Nên ưu tiên tự làm nước mót tại nhà từ các loại xương hữu cơ, chất lượng cao, tránh mua nước mót đóng gói có thể chứa phụ gia không rõ nguồn gốc. Khi sử dụng nước mót, nên kết hợp với các loại rau củ tươi như cà rốt, củ cải hoặc các loại rau thơm để tăng cường dinh dưỡng và giảm lượng muối cần thiết, làm món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, nên chú ý đến cách bảo quản nước mót hợp lý để giữ nguyên hương vị và an toàn cho người dùng. Gia đình có trẻ nhỏ hoặc người già cũng nên hạn chế dùng quá nhiều nước mót đặc, ưu tiên vị thanh đạm để phù hợp với sức khỏe đường tiêu hóa. Việc sử dụng nước mót đúng cách không chỉ giúp tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà còn góp phần nâng cao chất lượng dinh dưỡng trong bữa ăn, thể hiện sự quan tâm và chăm sóc tỉ mỉ cho từng thành viên trong gia đình. Nước Mót là một loại thức uống thảo mộc đặc trưng của Hội An, được pha chế từ các nguyên liệu tự nhiên như sả, gừng, chanh, hoa cúc, lá sen khô, trà xanh và mật ong. Bảo quản nước mót không đúng cách có thể khiến nước mất đi mùi vị đậm đà vốn có và dễ bị ôi thiu. Để giữ nước mót luôn tươi ngon, sau khi ninh hầm xương và lọc lấy nước, nên để nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào hộp đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu cần dùng lâu dài, nước mót có thể được chia thành từng phần nhỏ và để trong ngăn đá, vừa đảm bảo trữ lượng vừa giảm nguy cơ vi khuẩn sinh trưởng. Khi lấy nước ra sử dụng, chỉ nên lấy lượng cần dùng và hâm nóng kỹ tránh làm nhiều lần dễ khiến nước mót mất đi mùi vị đặc trưng. Ngoài ra, tránh bảo quản nước mót cùng thức ăn có mùi nặng để ngăn chặn nước hấp thụ mùi lạ, làm ảnh hưởng đến hương vị. Một lưu ý quan trọng là chỉ nên bảo quản trong vòng 3-4 ngày trong tủ lạnh để đảm bảo an toàn thực phẩm, hạn chế hiện tượng biến chất. Với các bếp ăn chuyên nghiệp hoặc gia đình truyền thống, việc bảo quản nước mót được chú trọng không chỉ giữ giá trị dinh dưỡng mà còn duy trì sự hấp dẫn từ hương vị truyền thống, góp phần nâng cao chất lượng món ăn. Nếu không thể đến Hội An, bạn vẫn có thể tự tay pha chế món nước mót giải nhiệt tại nhà vào những ngày hè nắng nóng. Cùng vào bếp để làm nên những ly nước mót Hội An thơm ngon này nhé!
