Húng lìu là hỗn hợp gia vị dễ bay hương nếu không được bảo quản đúng cách, điều này ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn khi sử dụng. Bí quyết bảo quản húng lìu hiệu quả nhất là giữ trong lọ thủy tinh hoặc hộp kín, tránh tiếp xúc với không khí và độ ẩm cao. Ngoài ra, nên đặt lọ gia vị nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp nhằm duy trì hương thơm lâu dài. Khi sử dụng, không nên lấy quá nhiều húng lìu một lần mà nên chiết ra từng phần nhỏ để dùng dần, tránh làm giảm chất lượng gia vị. Đối với việc phối hợp húng lìu trong món ăn, các đầu bếp khuyên nên sử dụng húng lìu trong giai đoạn ướp nguyên liệu hoặc cho vào trong lúc ninh, hầm để tối ưu hóa mùi vị, tránh làm gia vị bị cháy hoặc mất đi tính thơm đặc trưng. Trong bài viết này, Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) sẽ hướng dẫn bạn cách làm lạc rang húng lìu thơm ngon, chuẩn vị và cực kỳ đưa cơm để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè. Húng lìu đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc trưng không thể thiếu của món vịt quay truyền thống miền Bắc. Các đầu bếp chuyên nghiệp thường sử dụng húng lìu để ướp vịt trước khi quay, giúp thịt vịt ngấm đều gia vị, thơm mềm và giữ được độ ẩm tự nhiên bên trong. Húng lìu gồm quế có vị ngọt dịu, hồi với mùi thơm nồng, cùng đinh hương và thảo quả tạo nên sự phối hợp hài hòa cân bằng giữa vị cay nồng và hương thơm mê hoặc. Đặc biệt, việc sử dụng húng lìu đúng cách sẽ không làm món vịt quay bị đắng hay quá nồng mà đem đến cảm giác dễ chịu, kích thích vị giác. Kinh nghiệm thực tế từ các nhà hàng lâu năm là gia vị húng lìu cần được rang sơ để gia tăng hương thơm trước khi xay nhuyễn dùng trong hỗn hợp ướp vịt, giúp món ăn đạt chuẩn cảm quan và chất lượng hương vị Việt truyền thống. Hãy cùng Nông sản Dũng Hà học Cách làm lạc rang húng lìu đơn giản để cùng nhâm nhi hương vị thơm ngon chuẩn “Hà Nội” này nhé!
