Không thể phủ nhận tầm quan trọng của hành khô trong các món đặc sản truyền thống của Việt Nam như phở Bắc, bún bò Huế, hay cá kho tộ. Chỉ cần một chút hành khô phi thơm được thêm vào thực phẩm cũng đủ làm bật lên màu sắc, mùi vị và giá trị ẩm thực của món ăn. Hành khô giúp làm dịu vị ngọt tự nhiên của thịt và cá, đồng thời tạo độ giòn nhẹ khi rắc lên các món ăn kèm. Ở nhiều vùng miền của Việt Nam, hành khô còn được chế biến thành món mắm hành hoặc hành phi giòn, dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, đưa hương vị truyền thống vào từng bữa ăn hàng ngày. Hiểu rõ vai trò của hành khô trong ẩm thực giúp các đầu bếp và người nội trợ có thể điều chỉnh tỷ lệ dùng sao cho phù hợp, đem lại món ăn hài hòa và đặc sắc. Nhờ vậy, hành khô không chỉ là gia vị mà còn là nét văn hóa ẩm thực quan trọng góp phần giữ gìn bản sắc món ăn Việt. Hành khô là một gia vị không thể thiếu trong món ăn của người Việt từ xưa tới nay. Ngoài công dụng giúp tăng thêm hương vị món ăn thì loại thực phẩm này còn mang đến những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe mà ít ai biết đến.. Trên thị trường Việt Nam, hành khô là mặt hàng phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách chọn mua sản phẩm đúng chuẩn, tránh hàng kém chất lượng hoặc hành đã bị hư hỏng. Khi chọn hành khô, người tiêu dùng nên chú ý đến màu sắc của củ hành, chọn những củ có lớp vỏ ngoài vàng tươi, không bị thâm đen hoặc có dấu hiệu mốc. Hành khô nên có kích thước đều nhau và chắc tay, không bị mềm hoặc nhũn, tránh mua hàng đã mọc mầm hoặc rễ quá dài vì dễ bị mất chất dinh dưỡng. Nơi bán hàng uy tín thường có nguồn gốc rõ ràng, sản phẩm được bảo quản kỹ lưỡng, không lẫn tạp chất hay hành vụn nhiều. Ngoài ra, bạn cũng nên ưu tiên những loại hành khô được xử lý và phơi sấy tự nhiên, vì chúng sẽ giữ được hương vị chuẩn và chất lượng lâu dùng. Các thương hiệu hành khô trong nước ngày càng được cải tiến công nghệ sản xuất để đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, hạn chế tồn dư hóa chất, mang lại sự an tâm cho người dùng. Trong hành ta khô có rất ít calories và giàu các vitamin giúp giảm cholesterol và ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Thông thường bạn nhìn thấy hành ta khô có vỏ khô màu nâu và bên trong màu trắng. Nhưng thật ra nó còn có cả màu tím và màu hồng. Giống như tỏi và hành tây, hành khô có vị cay rất hăng.
