Gà nấu lá é: bí quyết giữ thịt gà mềm, mọng nước trong quá trình nấu

Để món gà nấu lá é hấp dẫn và vừa miệng, thịt gà giữ được độ mềm mọng nước là điều rất quan trọng. Đầu tiên, sau khi ướp nguyên liệu, bạn nên nấu gà bằng phương pháp luộc hoặc hầm với lửa nhỏ, không đun sôi gấp tốc để tránh làm thịt bị dai, mất nước. Trong quá trình đun, việc vớt bọt thường xuyên cũng giúp nước dùng trong và thịt giữ được độ ngọt tự nhiên. Khi gà vừa chín tới, tránh để nấu quá lâu bởi sẽ làm thịt bị khô, mất độ săn chắc tự nhiên. Nếu muốn tăng độ mềm cho thịt, có thể thêm một vài lát gừng hoặc một chút bột năng pha loãng vào nước nấu, giúp tạo độ sánh mịn mà không làm mất đi vị ngọt của thịt. Nuôi dưỡng thói quen chọn gà thả vườn hoặc gà ta cũng là bí quyết để có thành phẩm cuối cùng đạt độ mềm thơm đặc trưng, phù hợp với món gà nấu lá é chuẩn vị truyền thống miền Trung. Lẩu gà lá é thơm ngon với vị thanh ngọt của nước dùng, cay nồng của lá é tạo nên một hương vị rất riêng. Với cách nấu lẩu gà lá é mà chúng mình chia sẻ dưới đây, bạn không cần đến Đà Lạt cũng có thể thưởng thức món lẩu chuẩn vị nhất. Món gà nấu lá é đã trở thành nét ẩm thực truyền thống đặc sắc không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực miền Trung Việt Nam. Truyền thống này lan tỏa qua các thế hệ nhờ mùi vị đặc biệt và sự thanh khiết trong cách chế biến. Trong mỗi dịp sum họp gia đình hay lễ hội truyền thống, món gà nấu lá é thường xuất hiện như biểu tượng gắn kết và sẻ chia. Ở các tỉnh như Thừa Thiên Huế, Đà Nẵng hay Quảng Nam, món ăn này được xem như tinh hoa của ẩm thực địa phương, đồng thời thu hút không ít khách du lịch muốn khám phá. Việc duy trì và truyền lại cách nấu gà nấu lá é chính hiệu còn góp phần thúc đẩy giá trị văn hóa ẩm thực Việt, tạo ra sự khác biệt và điểm nhấn cho miền Trung. Đặc biệt, món ăn kết hợp từ nguyên liệu đơn giản và vô cùng gần gũi với thiên nhiên đã đáp ứng được các yêu cầu về sức khỏe và ngon miệng của nhiều thế hệ người Việt. Lẩu gà lá é vốn là món đặc sản Phú Yên sau đó lan rộng ra nhiều nơi. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu lẩu gà lá é ngon chuẩn vị tại nhà.