Espresso là gì và điều gì ảnh hưởng lớn nhất đến chất lượng của nó? Trả lời câu hỏi này cần xem xét nhiều yếu tố từ nguyên liệu cho đến kỹ thuật pha. Đầu tiên, hạt cà phê phải được chọn lựa kỹ càng, rang đúng độ để hài hòa vị chua – đắng và giữ được hương thơm. Tiếp đến, bước xay cà phê cần chỉnh độ mịn phù hợp – quá mịn hoặc quá thô đều ảnh hưởng đến việc chiết xuất, khiến cà phê trở nên quá đậm hoặc nhạt, thiếu vị cân bằng. Áp suất nước trong máy pha cà phê espresso cũng đóng vai trò quyết định, chuẩn 9 bar là mức lý tưởng để chiết xuất tối ưu hương vị. Nhiệt độ nước và thời gian pha cũng cần điều chỉnh chuẩn, tránh trường hợp cà phê bị cháy hoặc chưa đủ chiết xuất tinh chất. Cuối cùng, vệ sinh máy pha và các dụng cụ cũng quan trọng không kém, vì cặn bã cà phê để lâu sẽ làm giảm chất lượng hương vị. Việc hiểu espresso là gì và các yếu tố ảnh hưởng giúp người pha có kỹ thuật chuẩn xác hơn, đảm bảo mỗi ly cà phê luôn đạt tiêu chuẩn cả về chất lượng và trải nghiệm thưởng thức. Café Espresso là gì ? Espresso là một loại café có nguồn gốc từ Ý. Chefjob sẽ cùng bạn tìm hiểu kỹ hơn về café espresso cũng như cách pha espresso chuẩn vị. Espresso là gì và làm sao để tự pha được một ly espresso ngon ngay tại nhà? Khi muốn pha cà phê espresso tại gia, nhiều người gặp khó khăn do thiếu kinh nghiệm hoặc dụng cụ phù hợp. Để đạt được ly espresso chuẩn hương vị, cần bắt đầu từ việc lựa chọn hạt cà phê rang tươi, có xuất xứ rõ ràng, phù hợp với khẩu vị bản thân. Máy pha espresso gia đình nên đảm bảo đáp ứng đủ áp suất và nhiệt độ chuẩn để chiết xuất tối ưu. Ngoài ra, điều chỉnh độ mịn của cà phê xay cũng là điều cần thực hành kỹ lưỡng, vì rất nhỏ hay quá thô đều ảnh hưởng lớn đến hương vị. Thời gian chiết xuất cũng nên kiểm soát trong khoảng 25-30 giây để tạo lớp crema hoàn hảo. Một số mẹo nhỏ liên quan đến cách nén cà phê trong portafilter và giữ sạch máy pha cũng giúp đảm bảo chất lượng. Như vậy, hiểu rõ espresso là gì kết hợp với kỹ năng và dụng cụ đúng sẽ mang lại trải nghiệm pha chế chuyên nghiệp ngay tại nhà, giúp mỗi ly espresso giữ được nét tinh túy nhất của cà phê Ý. Espresso là sự kết hợp của bốn”M” trong tiếng Ý – Macchina, Macinazione, Miscela & Mano Espresso là gì ? Đầu tiên và quan trọng nhất, Espresso là một phương pháp pha cà phê, trong đó một lượng nhỏ nước sôi được ép qua cà phê nghiền mịn, dưới áp lực lớn.
