Cách giữ nước lẩu cá luôn trong và ngọt tự nhiên khi nấu tại nhà đơn giản

Giữ nước lẩu cá trong và ngọt tự nhiên là một thử thách không nhỏ khi thực hiện cách nấu lẩu cá ở gian bếp gia đình. Để làm được điều này, trước tiên cần lựa chọn nguồn nguyên liệu sạch và tươi, cá phải được rửa sạch nhớt, loại bỏ ruột và nhiều phần nội tạng để nước lẩu không bị đục và có vị đắng. Nước dùng nên được hầm với lửa nhỏ, quá trình đun nhanh và sôi làm nước bị đục. Ngoài ra, hạn chế khuấy quá nhiều trong nồi để tránh làm mỡ cá hòa tan vào nước gây đục. Thêm vào nước lẩu một chút hành tây nướng hoặc củ cải trắng giúp lọc vị và tăng độ ngọt tự nhiên an toàn thay vì dùng bột ngọt. Để nước lẩu vừa trong lại ngọt dịu, nên canh độ chua vàng từ me hoặc sấu, kết hợp gia vị như sả đập dập và lá thơm, hỗ trợ khuếch tán mùi và làm nước thanh mát hơn. Đây chính là bí quyết nhỏ để cách nấu lẩu cá đạt được nước lẩu chuẩn vị trong vắt và ngon ngọt như ngoài quán. Gợi ý 7 cách nấu lẩu cá ngon ngọt, không tanh, nước dùng đậm đà chuẩn vị giúp bạn dễ dàng chiêu đãi cả nhà trong những dịp sum họp. Để nấu lẩu cá vừa nhanh chóng vừa giữ được hương vị đậm đà, bước đầu tiên cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu đã sơ chế kỹ càng, cá được cắt miếng vừa ăn. Nước dùng lẩu có thể sử dụng nước hầm xương cá hoặc xương heo để tăng độ ngọt, giúp tiết kiệm thời gian ninh hầm. Khi nấu, nên cho sả và gừng vào trước để tạo mùi thơm rồi mới cho cá vào nấu nhẹ nhàng trên lửa nhỏ để tránh cá bị vỡ nát. Gia vị nêm nên chuẩn bị sẵn gồm mắm, muối, tiêu, và nước cốt me hoặc mẻ chua tùy khẩu vị. Rau xanh và đồ nhúng nên rửa sạch, cắt nhỏ để thuận tiện cho việc thưởng thức trong lúc ăn. Cách nấu lẩu cá này tập trung vào thao tác nhanh gọn nhưng vẫn giữ nguyên vị tươi ngon, nước lẩu đậm đà đặc trưng làm hài lòng người thưởng thức ngay tại nhà. Nước dùng chua cay cùng thịt cá mềm, béo không bị tanh làm nên món lẩu cá chuẩn vị. Cách nấu lẩu cá trắm, diêu hồng thơm ngon, ngọt nước: Nguyên liệu, các bước chế biến.