Ở miền Bắc, bánh trôi nước giữ vị ngọt sâu từ nhân đường mật và mùi thơm nhẹ của bột nếp dai mềm. Để làm được bánh trôi nước ngon chuẩn miền Bắc, nguyên liệu bột nếp phải được chọn từ loại hạt nhỏ, bóng và có độ mềm dẻo cao, nhồi kỹ với nước ấm để tạo độ bám dính. Nhân bánh thường là hỗn hợp đường mật và lạc rang giã thô, giúp tăng vị béo bùi tinh tế, cân bằng vị ngọt độ đậm đà. Quá trình viên bánh trôi nước cần làm kỹ tránh để bột bị khô dẫn đến nứt khi luộc. Luộc bánh trong nước sôi mạnh, bánh nổi lên mới lấy ra, ngâm nước lạnh giúp lớp bột bên ngoài săn chắc, không nát. Bánh sau khi hoàn thiện ăn kèm với nước gừng tươi nóng, có thể rắc thêm vừng rang giúp món bánh trôi nước càng thơm ngon, phù hợp khẩu vị người miền Bắc. Việc giữ đúng kỹ thuật làm bánh trôi nước theo chuẩn miền Bắc giúp món ăn có hương vị chuẩn, đậm đà bản sắc truyền thống. Bánh trôi nước là món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng, được làm bằng bột gạo nếp, đậu xanh, dừa non, nước cốt dừa. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trôi nước truyền thống với nhiều hương vị biến tấu khác nhau, cùng cách ăn uống bánh trôi nước không lo tăng cân. Nhiều người lần đầu làm bánh trôi nước thường gặp khó khăn trong việc kiểm soát độ dẻo của bột và nhân bánh. Để giúp những người mới làm quen có thể thực hiện đơn giản, trước tiên hãy chọn bột nếp loại ngon, trộn với nước ấm vừa phải, cần nhồi kỹ cho bột được mịn, không bị nhão cũng không quá cứng. Khi chuẩn bị nhân, bạn có thể dùng đường mật hoặc đường thốt nốt nhỏ viên để khi luộc nhân bánh hơi chảy ra, bánh đậm vị ngọt thanh. Cách nặn bánh trôi nước nên để viên nhỏ vừa ăn, tạo thành từng viên tròn, kín nhân và không bị bung ra trong khi luộc. Trong quá trình luộc, nên dùng nước đủ sôi rồi mới thả bánh vào, khi bánh nổi lên, bạn vớt bánh ra và ngâm ngay vào nước lạnh để bánh có độ dai mềm mà không bết dính. Cách làm bánh trôi nước như vậy giúp người mới dễ dàng thành công, tạo nên món bánh ngọt truyền thống chất lượng tại gia mà không tốn quá nhiều thời gian hay nguyên liệu. Điện máy XANH chia sẻ cho bạn cách làm bánh trôi nước (chè trôi nước) siêu ngon, siêu dễ làm mà ai cũng mê. Bài viết có video hướng dẫn chi tiết.
