Cà phê chè: Cách bảo quản và giữ nguyên hương vị cà phê chè lâu dài theo cách chuyên gia khuyến nghị

Việc bảo quản cà phê chè đúng cách quyết định rất lớn đến chất lượng và hương vị khi thưởng thức. Theo kinh nghiệm của những người làm nghề lâu năm, cà phê chè sau khi pha cần được bảo quản trong bình thủy tinh hoặc bình inox có nắp kín để tránh bay mất hương thơm và tránh sự xâm nhập của vi khuẩn. Nếu uống cà phê chè đá, nên giữ lượng đá vừa đủ, tránh tan quá nhanh làm loãng thức uống gây mất vị đậm đà. Đặc biệt, nếu muốn lưu giữ nước chè cô đặc để sử dụng nhiều lần, nên bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2-4 độ C, đồng thời hạn chế để ngoài không khí lâu làm giảm chất lượng. Đối với nguyên liệu cà phê và chè chưa sử dụng, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và độ ẩm cao để tránh mốc hoặc bay mùi. Ngoài ra, không nên để cà phê chè tiếp xúc lâu với kim loại gỉ sét hay các vật liệu có mùi mạnh để không làm ảnh hưởng đến hương vị tự nhiên. Việc tuân thủ các nguyên tắc này giúp cà phê chè giữ được sự tươi mới, đảm bảo mùi thơm đặc trưng và giữ nguyên chất lượng dù lưu trữ trong thời gian dài. Cà phê chè là cây ưa thổ nhưỡng và thời tiết khu vực núi cao. Cà phê chè là gì? Cà phê chè hay còn gọi là cà phê Arabica có thân, lá màu xanh đậm hình oval và tán nhỏ, quả hình bầu dục, hạt to. Cà phê chè có giá trị kinh tế cao nhờ có mùi hương rất thơm, lượng cafein ít (chỉ từ 1%- 2%) và vị dễ chịu, không đắng gắt. Cây cà phê vối (cà phê Robusta) Nguyên liệu là yếu tố quyết định đến chất lượng và hương vị chuẩn mực của cà phê chè. Để tạo nên một ly cà phê chè thơm ngon và an toàn, việc lựa chọn cà phê hữu cơ, không sử dụng hóa chất và chè nguyên bản từ vùng trồng uy tín rất quan trọng. Cà phê cần chọn loại rang vừa phải, giữ được lượng dầu cà phê tự nhiên mà không bị cháy khét, thường là loại cà phê Arabica hoặc Robusta tùy theo sở thích vùng miền. Với chè, lựa chọn những búp chè tươi hoặc chè xanh đặc sản, có nguồn gốc rõ ràng như chè Thái Nguyên hay chè Mộc Châu được hái thủ công, bảo đảm không bị pha tạp các loại lá kém chất lượng. Các chuyên gia pha chế cà phê thường khuyên nên dùng nước lọc tinh khiết hoặc nước suối để không làm biến đổi mùi vị nguyên thủy của nguyên liệu. Đồng thời, việc bảo quản nguyên liệu cũng phải đảm bảo môi trường khô ráo, tránh ẩm mốc gây ảnh hưởng đến hương thơm và độ tươi ngon. Khi các yếu tố nguyên liệu được chăm chút kỹ lưỡng, cà phê chè không chỉ giữ được vị ngon đặc trưng mà còn nâng cao giá trị trải nghiệm khi thưởng thức, giúp người dùng cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực đậm đà bản sắc Việt. Cà phê chè , tên khoa học là Coffea Arabica, là một trong hai giống cà phê quan trọng và được trồng phổ biến nhất trên thế giới, chiếm hơn 60% tổng sản lượng toàn cầu. Nguồn gốc của cà phê chè được cho là từ vùng cao nguyên phía tây nam Ethiopia.