Cháo bào ngư: Lợi ích sức khỏe và giá trị dinh dưỡng từ món cháo đặc sản Việt Nam

Cháo bào ngư không chỉ nổi tiếng vì hương vị đặc trưng mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau. Bào ngư chứa nhiều protein chất lượng cao, vitamin B12, kẽm, selen giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình hồi phục cơ thể. Đặc biệt, hàm lượng collagen trong bào ngư cũng được đánh giá giúp làm đẹp da và tăng tính đàn hồi, khiến món cháo này trở thành lựa chọn được ưa chuộng trong các bữa ăn dưỡng sinh. Người mắc các bệnh mạn tính hoặc vừa hồi phục sức khỏe có thể dùng cháo bào ngư vì dễ tiêu hóa mà vẫn bổ sung đầy đủ dưỡng chất. Ở Việt Nam, những bài thuốc dân gian cũng cổ truyền việc sử dụng bào ngư nhằm nâng cao sức khỏe, tăng cường sinh lực nam giới và cải thiện chức năng gan. Nếu biết kết hợp cháo bào ngư với các loại nguyên liệu tự nhiên như gừng, hành, thì món ăn không chỉ ngon mà còn có tác dụng hỗ trợ điều trị và phòng ngừa bệnh hiệu quả. Món cháo bào ngư Lạc Bửu giao tận nơi trong tô nhôm hoặc thố đất. Khi nhận, anh chị có thể ăn ngay mà không cần chế biến gì thêm. Để có món cháo bào ngư chuẩn vị, việc lựa chọn bào ngư tươi ngon là bước quan trọng nhất. Bào ngư tươi thường có vỏ ngoài bóng mịn, màu sắc không bị xỉn hoặc đốm đen, phần thịt chắc, đàn hồi tốt khi ấn nhẹ. Tránh mua bào ngư có mùi hôi hoặc bề mặt nhớt do đã để lâu hoặc không được bảo quản đúng cách. Ở các vùng biển tại Việt Nam, bào ngư được đánh bắt tự nhiên hoặc nuôi trồng đều mang lại chất lượng khác nhau, nhưng bào ngư biển tự nhiên thường có hương vị đậm đà hơn. Khi sơ chế, cần rửa kỹ dưới nước sạch, có thể ngâm bào ngư trong nước vo gạo để loại bỏ bùn đất. Một số người có thể sử dụng bàn chải nhỏ để cọ rửa vỏ bào ngư. Phần bên trong như ruột và màng mỏng nên dùng dao nhỏ loại bỏ hoàn toàn để tránh vị đắng và mùi tanh gây ảnh hưởng đến món cháo. Việc sơ chế đúng cách giúp món cháo bào ngư không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn an toàn, đảm bảo giữ nguyên các dưỡng chất quý giá của bào ngư. Bào ngư là loại hải sản bổ và quý. Cháo bào ngư lại càng thơm ngon, dễ ăn, phù hợp dùng tẩm bổ cho gia đình và các em nhỏ. Cùng VinID khám phá ngay 4 công thức cách nấu cháo bào ngư cực thơm, mềm, ngon chuẩn nhà hàng qua bài viết sau đây nhé.