Canh hàu nấu chua là món ăn được rất nhiều người yêu thích nhờ vị chua thanh mát, ngọt tự nhiên từ hàu tươi và hương thơm nhẹ của các loại rau gia vị. Bí quyết chính để có một nồi canh hàu nấu chua đúng chuẩn là công đoạn pha nước dùng sao cho vừa khẩu vị, đồng thời giữ được vị ngọt đậm đà của hàu. Thông thường, nước dùng sẽ được làm từ nước dừa tươi hoặc nước lọc kết hợp thêm các nguyên liệu tạo vị chua như me chua, sấu hoặc nước cốt dấm bỗng. Khi nấu canh, việc thêm cà chua, thơm (dứa) và khế cũng làm nước dùng có vị chua thanh dịu, không gắt, kích thích vị giác. Kỹ thuật chọn hàu tươi cũng rất quan trọng: nên chọn những con hàu có vỏ sạch, mở nhẹ được vỏ để tránh vị tanh và đảm bảo hàu ngọt mềm. Canh hàu nấu chua thường được nêm nếm vừa ăn, giữ độ chua ngọt để không làm át mất vị mặn mà của hàu. Món này ăn kèm với rau sống như rau om, ngò gai và ăn cùng cơm trắng hoặc bún tươi là một sự kết hợp ngon miệng, giúp bữa ăn thêm trọn vẹn và bổ dưỡng. Hàu nấu canh chua Chuẩn bị nguyên liệu: Để có một bát canh hàu nấu chua thơm ngon, bổ dưỡng cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau: 1 bát con thịt hàu sữa, quả cà chua , 1/3 quả dứa, rau răm, hành lá, hành khô, tỏi ép sẵn, nước cốt me, dầu ăn. Nấu canh hàu nấu chua để giữ nguyên dưỡng chất và vị ngon vốn có của hàu đòi hỏi người nấu phải có sự tinh tế trong các bước chuẩn bị và kỹ thuật chế biến. Đầu tiên, việc làm sạch và sơ chế hàu đúng cách là tối quan trọng để tránh mùi tanh và giữ thịt hàu tươi ngon. Hàu sau khi rửa sạch nên được để ráo nước một lúc trước khi cho vào nồi để tránh làm loãng nước dùng. Khi nấu nước dùng, nên cho cà chua, thơm, khế vào trước để tạo vị chua tự nhiên, càng nấu lâu càng cho nước dùng đậm đà mà không ảnh hưởng tới vị hàu. Hàu chỉ nên được thả vào khi nước dùng sôi và nấu nhanh trong thời gian ngắn từ 2-3 phút để giữ được độ mềm, vị ngọt và các dưỡng chất không bị hao hụt. Thêm rau thơm vào cuối cùng sẽ giúp giữ được mùi thơm đặc trưng cũng như bổ sung vitamin từ rau tươi. Ngoài ra, việc sử dụng các loại gia vị tự nhiên như muối hồng, nước mắm ngon giúp bảo toàn hương vị nguyên thủy của món canh hàu nấu chua, phục vụ bữa ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Món canh hấp dẫn, bổ dưỡng đầu tiên mà Điện máy XANH giới thiệu đến bạn là món canh hàu nấu chua . Món canh chua này trọn vị này chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu quen thuộc như dọc mùng, cà chua, lá lốt, lá tía tô,... đặc biệt chắc chắn không thể thiếu ruột hàu sữa.
