Xôi cốm không chỉ là món ăn ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng. Cốm được làm từ lúa non, có chứa nhiều chất xơ, vitamin nhóm B, và khoáng chất có lợi như mangan, magie giúp cải thiện chuyển hóa năng lượng trong cơ thể. Gạo nếp là nguồn cung cấp các loại carbohydrate phức hợp, giúp duy trì năng lượng lâu dài cho các hoạt động hàng ngày mà không gây tăng đường huyết đột ngột. Khi kết hợp cốm với gạo nếp trong món xôi cốm, người dùng vừa tận hưởng được vị thơm, béo dịu, vừa có lượng dinh dưỡng cân đối, giúp no lâu mà không nặng bụng. Ngoài ra, nếu ăn kèm với các nguyên liệu như đậu xanh, cơm dừa hoặc hạt sen, món xôi cốm còn có thêm protein, chất béo lành mạnh và các dưỡng chất hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch. Việc lựa chọn cách nấu xôi cốm đúng tiêu chuẩn, giữ được nguyên vẹn vị cốm và độ mềm dẻo của gạo nếp cũng giúp món ăn hấp thu dưỡng chất tốt hơn và dễ tiêu hóa hơn. Từ đó, xôi cốm trở thành lựa chọn hữu ích trong bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ, giúp duy trì sức khỏe và năng lượng hoạt động trong ngày dài. Xôi cốm không chỉ là món ăn đặc trưng hương vị mùa thu ở Hà Nội mà cách nấu xôi cốm cũng hết sức đơn giản. Sự dẻo thơm của cốm , kết hợp với vị bùi bùi của đậu xanh, hạt sen sẽ là món ăn sáng vô cùng hấp dẫn. Cùng PasGo tìm hiểu cách nấu xôi cốm thơm ngon, mềm dẻo, đậm hương vị Hà Nội mùa thu ... Cách nấu xôi cốm không chỉ là một nghệ thuật mà còn là bí quyết giữ gìn hương vị truyền thống lâu đời. Điều quan trọng khi hấp xôi cốm là cần giữ nhiệt độ hấp ổn định và đảm bảo lượng hơi nước vừa phải để xôi chín đều mà không bị nhão. Nếu dùng nồi áp suất, phải khéo léo điều chỉnh thời gian hấp ngắn lại để tránh xôi bị quá mềm. Thông thường, thời gian hấp xôi cốm dao động từ 30-40 phút, trong đó nên có hai lần xới nhẹ để hơi nước lan tỏa đều toàn bộ hạt xôi, đảm bảo mỗi hạt xôi đều dẻo mềm. Lạ thay, một số người nấu còn cho thêm một ít dầu ăn thực vật hoặc mỡ gà trong khi trộn gạo nếp với cốm, giúp hạt xôi thêm bóng mượt, vị béo nhẹ nhàng hấp dẫn hơn hẳn. Song song đó, để xôi cốm tăng thêm độ thơm, trước khi hấp có thể thả lá sen tươi vào nồi hấp để hương lá ngấm vào từng hạt cốm và gạo nếp, tạo nên hương thơm lan tỏa đặc biệt. Ngoài ra, giữ độ ẩm cho xôi bằng cách không để xôi nguội nhanh, và dùng khăn sạch hoặc lá sen bọc xôi khi chưa dùng đến cũng là cách giúp món xôi cốm giữ được vị ngon lâu hơn. Từ những mẹo nhỏ này, xôi cốm luôn bóng đẹp, giữ nguyên hương vị truyền thống nhưng lại có cảm giác mới mẻ, không hề nhàm chán trong mỗi lần thưởng thức. Hướng dẫn cách nấu xôi cốm dừa chuẩn vị Hà Nội dẻo thơm, mềm bùi nồng nàn mùi lá dứa chắc chắn ăn sẽ mê ngay, thực hiện đơn giản, nhanh chóng. Click xem ngay!
