Để làm món ngan cháy tỏi ngon như ngoài nhà hàng, bạn không nhất thiết phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu đắt đỏ hay hiếm có. Chỉ cần tận dụng những nguyên liệu sẵn có như ngan tươi, tỏi, dầu ăn chất lượng và một số gia vị cơ bản thường dùng hàng ngày là đã có thể tạo nên bữa ăn hấp dẫn. Một lưu ý là thịt ngan nên mua loại còn nguyên lông, tránh mua đã được làm sẵn ở chợ vì dễ mất vị tươi và thịt nhão. Với tỏi, lựa chọn tỏi ta có mùi thơm đậm đà, băm nhuyễn để phi lên săn giòn vàng sẽ giúp món ăn dậy mùi hấp dẫn hơn hẳn. Khi chế biến, nên đảo nhanh tay, lửa lớn để ngan không bị ra nước làm món ăn bị ỉu và mất ngon. Đầu bếp thường bổ sung thêm một chút ớt tươi thái lát để cân bằng vị béo của ngan, đồng thời làm dậy lên mùi tỏi phi. Các bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm giúp bạn nhanh chóng có món ngan cháy tỏi thơm ngon chuẩn vị mà vẫn tiết kiệm thời gian cùng chi phí. Ngan cháy tỏi là món ăn quen thuộc của người Việt, đặc biệt là khu vực miền Bắc. với vị thơm ngọt và mùi tỏi đặc trưng rất được yêu thích. Ngan cháy tỏi là món ăn không quá cầu kỳ nhưng cần am hiểu chút ít về cách bảo quản và xử lý nguyên liệu để giữ đúng hương vị truyền thống miền Bắc. Nguyên liệu cơ bản bao gồm thịt ngan tươi, tỏi ta, hành khô và hạt tiêu xanh. Người miền Bắc chú trọng phần tỏi phi giòn giòn vàng đều, không bị gia vị lấn át nhằm giữ vị nguyên bản cho thịt ngan. Khi ướp thịt ngan, nên dùng nước mắm ngon, đường phèn và mật ong chút ít để tạo độ ngọt nhẹ, cân bằng vị mặn và tăng độ bóng đẹp cho miếng thịt trong lúc xào. Thao tác xào ngan thường dùng lửa lớn để nhanh săn thịt ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm bên trong, kết hợp tỏi cháy giòn đúng chuẩn giúp món ăn có hương vị đặc biệt hấp dẫn. Cách làm ngan cháy tỏi theo phong cách miền Bắc đòi hỏi sự tỉ mỉ, không vội vàng từ khâu sơ chế đến công đoạn xào đảo để đảm bảo trọn vị hoàn hảo, giữ được vị tỏi thơm lừng hòa quyện cùng ngan đậm đà. Công thức làm ngan cháy tỏi chuẩn vị nhà hàng, hương thơm quyến rũ, thịt mềm ngọt, dễ dàng chế biến tại nhà bằng nồi chiên không dầu.
