Cách làm mỡ hành ngon dễ tạo ở nhà phục vụ món cơm tấm chiều cuối tuần

Mỡ hành được sử dụng rộng rãi trong các món ăn như cơm tấm, và để làm món ăn này càng thêm phần hấp dẫn, người nội trợ cần biết cách làm mỡ hành thơm ngon dễ dàng tại nhà. Hành lá tươi xanh sau khi rửa sạch cắt khúc nhỏ, mỡ heo băm nhỏ để khi chiên lên sẽ tạo sự giòn và vị béo ngậy hấp dẫn. Mỡ được đun chảy từ từ trên lửa nhỏ để mỡ không bị cháy, rồi cho hành vào đảo đều đến khi hành ngả màu xanh đậm và dậy mùi thơm. Một số công thức còn cho thêm ít dầu ăn để mỡ hành không bị đóng cục và có độ bóng đẹp mắt. Mỡ hành thành phẩm không những giúp món cơm tấm được đẹp mắt mà còn làm tăng vị béo ngậy hài hòa, khiến hạt cơm dẻo mềm thấm đậm đà hơn rất nhiều. Với cách làm mỡ hành này, các bà nội trợ có thể dễ dàng chế biến món ăn truyền thống gia đình thêm hấp dẫn. Mỡ hành là phần không thê thiếu để ăn bắp nướng, bắp xào, hàu nướng, sò nướng, cơm tấm,... Cùng tìm hiểu cách làm mỡ hành béo thơm qua bài viết sau. Mỡ hành không chỉ phổ biến ở các vùng miền Bắc - Nam mà còn rất cần thiết trong ẩm thực miền Trung, đặc biệt với món bánh hỏi. Để làm mỡ hành phù hợp cho các món ăn miền Trung, cần chú ý lựa chọn hành lá thường có vị nhẹ hơn, ít hăng để phù hợp khẩu vị mang đặc trưng miền Trung. Mỡ để làm mỡ hành thường pha trộn giữa mỡ heo và một chút dầu ăn để tạo độ bóng, dễ dàng hòa quyện với hành. Khi đun, mỡ được làm nóng đến mức sôi li ti mới cho hành thái nhỏ vào đảo nhanh, tránh làm hành mất đi vị tươi mát đặc trưng. Người làm dùng thêm một ít gia vị như muối, tiêu để làm tăng hương vị mỡ hành cho món ăn vừa miệng. Mỡ hành sau khi hoàn thành được rưới nhẹ lên sống bánh hỏi hoặc các món gà, bò luộc, làm tăng cảm giác ngon miệng, giữ trọn tinh thần ẩm thực miền Trung trong từng bữa ăn. Mỡ hành không chỉ dễ làm mà còn giúp tăng hương vị cho các món như cơm tấm, bánh hỏi, hải sản nướng,… Dưới đây là hướng dẫn chi tiết các cách làm mỡ hành ngon, nhanh, chuẩn vị nhất. Trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn 8 cách làm mỡ hành ngon, đơn giản ngay tại nhà mà bất cứ ai cũng có thể làm được. Hãy cùng theo dõi nhé!