Miền Nam nổi tiếng với món cơm chiên trứng đậm đà hương vị đặc trưng rất được yêu thích trong gia đình. Bí quyết trong cách làm cơm chiên trứng kiểu miền Nam là phối hợp trứng với cơm nguội và các loại gia vị như nước mắm nhĩ ngon, hạt tiêu, và hành tím phi vàng thơm nức. Khi đánh trứng, người làm thường thêm chút nước mắm để trứng khi chiên có vị đậm đà đặc trưng. Bắt chảo dầu nóng, cho trứng vào chiên tới khi vừa đông rồi cho cơm nguội vào đảo đều. Lửa trong quá trình xào nên để vừa giúp cơm giữ nguyên độ tơi xốp, trứng không bị cháy và giữ được màu vàng hấp dẫn. Thường thì cách làm cơm chiên trứng miền Nam còn dùng thêm chút hành lá và ớt tươi thái nhỏ tạo mùi thơm lẫn vị cay nhẹ kích thích vị giác. Món ăn này thích hợp dùng cho cả bữa sáng và bữa tối, mang lại cảm giác ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng chính hiệu trong từng gia đình miền Nam. Cơm chiên trứng , hay còn gọi là cơm rang trứng, là món ăn phổ biến, dễ chế biến mà lại ngon miệng. Hướng dẫn cách làm cơm chiên trứng không bị ướt, hạt cơm rời rạc, mềm mịn. Cách làm cơm chiên trứng theo công thức truyền thống luôn được nhiều bà nội trợ yêu thích bởi sự đơn giản mà lại đậm đà vị quê hương. Để có món cơm chiên trứng ngon, việc chọn cơm là yếu tố hàng đầu. Cơm dùng để chiên nên là cơm nguội của ngày hôm trước, hạt cơm tơi và không bị nát. Trứng gà đánh đều với chút tiêu để tăng thêm hương vị, tạo độ mềm mượt khi chiên. Khi xào cơm, nên làm nóng chảo rồi mới cho dầu ăn và trứng vào, đảo đều để trứng chín tới, sau đó cho cơm vào xào cùng để trứng phủ đều từng hạt cơm. Gia vị nêm nếm trong cách làm cơm chiên trứng thường không cần nhiều, chỉ là một chút nước mắm, muối và hành tím băm nhỏ để tạo mùi thơm đặc trưng. Thêm vào đó, một vài cọng hành lá thái nhỏ sẽ làm tăng màu sắc và độ hấp dẫn của món ăn. Một mẹo nhỏ cho món cơm chiên trứng ngon là không nên đảo quá nhiều lần sẽ làm cơm bị nát, ảnh hưởng đến cấu trúc hạt cơm cũng như vị ngon tự nhiên của trứng và cơm. Đây là cách làm cơm chiên trứng phổ biến nhất trong các gia đình Việt giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn và nhanh chóng. Hướng dẫn chi tiết 3 món cơm chiên trứng muối với tôm, thịt heo và mực rất bổ dưỡng lại đơn giản, dễ làm . Cùng Điện máy XANH thực hiện ngay nhé!
