Ngày nay, cách làm cơm chiên không chỉ dừng lại ở công thức truyền thống mà còn có nhiều sáng tạo nhằm làm mới món ăn quen thuộc này. Đặc biệt với những nguyên liệu dễ tìm tại các chợ và siêu thị Việt Nam, người ta có thể biến tấu cơm chiên với các loại rau củ như cà rốt, ngô ngọt, đậu Hà Lan, kèm theo hương vị tôm khô, gà xé phay hoặc thậm chí thêm phô mai cheddar để tạo vị béo ngậy hấp dẫn. Điều này không những giúp tăng thêm dinh dưỡng mà còn khiến món cơm chiên trở nên đa dạng, phù hợp với khẩu vị nhiều đối tượng từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi. Cách làm cơm chiên sáng tạo thường bắt đầu bằng việc sơ chế kỹ nguyên liệu: rau củ rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ để khi chiên giúp các hương vị hòa quyện mềm mại và đậm đà. Khi chiên, ngoài việc cho cơm nguội vào đảo đều bạn nên kết hợp chế độ lửa vừa phải để tránh cơm bị cháy hoặc ướt. Thêm vào đó, việc điều chỉnh lượng dầu ăn vừa đủ, không quá nhiều nhằm giữ được sự nhẹ nhàng cho món ăn cũng là điều rất quan trọng. Với cách làm cơm chiên này, mỗi bữa cơm dù đơn giản nhưng vẫn tràn đầy màu sắc và hương vị hấp dẫn mọi gia đình Việt. Cùng Mẹo vào bếp của KitchenAZ tổng hợp ngay 25 cách làm cơm chiên giòn tơi, ngon mà lại đơn giản, dễ làm như cơm chiên hải sản, cơm chiên dương châu,… ngay tại nhà nhé! Mỗi gia đình Việt đều có những bí quyết riêng cho món cơm chiên truyền thống, truyền khẩu từ đời này sang đời khác để giữ vẹn hương vị đậm đà của bữa cơm gia đình. Theo kinh nghiệm truyền miệng, cách làm cơm chiên ngon thường khởi đầu với lựa chọn cơm nguội vừa đủ, không quá khô cũng không quá ẩm, tạo nền tảng cho độ tơi và kết dính vừa phải khi đảo. Gia vị gia truyền trong cách làm cơm chiên thường có thêm chút mắm ruốc hoặc nước mắm ngon ướp trước giúp hương vị thấm đều hơn. Hành lá cắt nhỏ và hành tím phi thơm cũng là thành phần không thể thiếu giúp cơm chuẩn vị truyền thống. Đặc biệt, nhiều gia đình còn thêm một vài nguyên liệu như tôm khô, thịt ba chỉ thái nhỏ hoặc mộc nhĩ để tăng phần phong phú cho món cơm chiên. Kinh nghiệm quan trọng nữa là giữ mức lửa phù hợp, đảo tay đều tránh cơm bị dính hoặc cháy. Việc giữ gìn và truyền lại cách làm cơm chiên này giúp mỗi bữa ăn không chỉ ngon mà còn giàu kỷ niệm, gắn kết các thành viên trong gia đình hơn bao giờ hết. Cơm chiên là món ăn quen thuộc, dễ làm mà vẫn đầy hấp dẫn. Cùng khám phá ngay 10 cách chế biến cơm chiên tại nhà, vừa thơm ngon lại giòn tơi.
