Bánh quy chay là lựa chọn phù hợp với những người ăn chay hoặc muốn giảm bớt chất béo động vật nhưng vẫn mong muốn có đồ ăn vặt hấp dẫn. Cách làm bánh quy chay đơn giản sử dụng nguyên liệu thay thế như dầu dừa hoặc dầu thực vật, bột mì nguyên cám, đường thốt nốt hoặc đường mía tự nhiên để thay thế bơ và đường công nghiệp. Việc lựa chọn loại dầu và đường phù hợp sẽ giúp bánh không bị bí dầu cũng như giữ được vị ngọt tự nhiên cân bằng. Một điểm cần lưu ý khi làm bánh quy chay là không sử dụng trứng động vật, các bạn có thể thay thế bằng hạt lanh ngâm nở hoặc hỗn hợp baking soda với giấm giúp bánh nở xốp. Bột bánh cần được trộn đều sao cho bột kết dính, tạo hình dễ dàng trên khay nướng. Nhiệt độ và thời gian nướng cũng cần kiểm soát chặt chẽ để bánh có màu vàng đẹp, giòn đều mà không cháy. Cách làm bánh quy chay rất phù hợp để giới thiệu với những người mới ăn chay tập làm quen, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và vừa miệng, dễ hấp thu với nhiều đối tượng. Được làm từ những nguyên liệu quen thuộc, kết hợp với cách làm bánh quy không quá phức tạp, bạn có thể tự tay làm nên những chiếc bánh quy bơ thơm lừng, nhưng trước hết, hãy cùng Abby tìm hiểu về bánh quy để có thể làm ra những mẻ bánh thơm ngon dành cho gia đình và ... Nếu bạn vừa mới làm quen với việc nướng bánh và mong muốn thử sức với món bánh quy giòn tan thì đừng lo lắng. Cách làm bánh quy dành cho người mới bắt đầu cần tập trung vào việc chuẩn bị nguyên liệu chính xác và theo dõi nhiệt độ lò nướng ổn định để tránh bánh bị cháy hoặc ẩm. Một bí quyết quan trọng là sử dụng bơ đã để mềm ở nhiệt độ phòng, không dùng bơ lạnh trực tiếp vì sẽ làm bột không hòa quyện đều. Trong công thức, lượng đường phải phù hợp để bánh có độ ngọt nhẹ, không làm mất vị tự nhiên của bơ và bột mì. Khi trộn nguyên liệu, nên dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình để hỗn hợp bông xốp, giúp bánh nở và giòn hơn sau khi nướng. Thời gian nướng thường là từ 12 đến 15 phút với nhiệt độ 160 độ C, hãy chú ý quan sát để bánh lên màu vàng đẹp đều và có mùi thơm thoang thoảng. Cách làm bánh quy dạng này rất thích hợp để làm bánh ăn vặt buổi chiều hoặc chuẩn bị cho các bữa tiệc nhỏ, đảm bảo thành công mà không quá phức tạp. Với cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu tại nhà chỉ với 4 bước dưới đây, bạn đã có thể tạo được những chiếc bánh quy bơ thơm ngon cho cả nhà mà không cần phải tốn nhiều thời gian và công sức như cách làm truyền thống.
