Chế biến cá hồi đúng cách không chỉ giúp lưu giữ được dinh dưỡng mà còn tăng cường hương vị đặc trưng của loại cá này. Trước hết, việc chọn cá hồi tươi là yếu tố quan trọng, cá hồi phải có màu sắc hồng tươi, thịt chắc và không có mùi tanh nồng. Khi chế biến, nên rửa nhẹ nhàng với nước sạch để loại bỏ vi khuẩn và bụi bẩn trên bề mặt. Một trong những cách phổ biến là áp chảo cá hồi với dầu oliu, thêm chút muối, tiêu và một chút nước cốt chanh giúp làm mềm thịt và tạo vị tươi ngon. Trong quá trình áp chảo, giữ lửa vừa phải để cá chín đều mà không bị khô hay cháy. Cách chế biến cá hồi này vừa đơn giản, vừa nhanh chóng lại đảm bảo giữ lại các chất béo omega-3 có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, cách chế biến cá hồi còn có thể kết hợp với các loại thảo mộc như thì là, tỏi hoặc húng quế để tăng mùi thơm tự nhiên, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình. Việc nắm rõ cách chế biến cá hồi không chỉ giúp người nội trợ tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng mà còn làm phong phú thực đơn dinh dưỡng hằng ngày. Gợi ý 13 cách chế biến cá hồi vừa không tanh, vừa ngon, dễ thực hiện tại nhà với nguyên liệu dễ tìm quanh ta. Tham khảo tại đây! Phương pháp hấp cá hồi là một cách chế biến cá hồi vừa đơn giản lại bảo toàn được phần lớn dưỡng chất trong thịt cá. Cách chế biến cá hồi hấp đòi hỏi người nấu phải chuẩn bị cá hồi tươi, rửa sạch và có thể ướp nhẹ với gừng, hành tím cùng chút nước mắm truyền thống để tạo hương vị đậm đà. Cá sau đó được đặt vào xửng hấp, hấp với lửa vừa trong khoảng 10-15 phút tùy độ dày của lát cá, giúp thịt cá chín mềm, không bị bở hay dai. Điều đặc biệt là hấp giúp giữ lại vị ngọt tự nhiên của cá hồi, đồng thời không làm mất đi các axit béo omega-3 quý giá. Qua quá trình hấp, hương thơm của gừng và hành được lan tỏa, làm tăng khẩu vị, khiến món cá hấp vừa thanh đạm lại không kém phần hấp dẫn. Không chỉ vậy, cách chế biến cá hồi hấp còn được ưa chuộng vì phù hợp với thực đơn ăn kiêng hoặc dành cho người bị bệnh cần chế độ nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa, giúp họ vừa được thưởng thức món ăn ngon vừa tốt cho sức khỏe. Đây là cách chế biến cá hồi rất phổ biến ở các gia đình Việt Nam hiện đại. Cách làm các món ngon đa dạng từ cá hồi : cá hồi sốt bơ tỏi, cá hồi sốt cam, cá hồi chiên nước mắm, cá hồi kho, phi lê cá hồi áp chảo sốt bơ chanh, cá hồi nướng, ruốc cá hồi , lẩu cá hồi...
