Kỹ thuật bảo quản bông hẹ tươi giữ nguyên dưỡng chất và hương vị đặc trưng tại nhà

Bông hẹ là một nguyên liệu dễ mất nước và hương thơm khi bảo quản không đúng cách. Để giữ nguyên độ tươi và đảm bảo những giá trị dinh dưỡng, bà con Việt Nam thường có các phương pháp bảo quản đơn giản mà hiệu quả. Một trong những cách phổ biến là đậy bông hẹ trong túi nilon sạch, buộc nhẹ và để trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ mát giúp làm chậm quá trình héo, đồng thời giữ màu sắc xanh tươi tự nhiên. Ngoài ra, việc bảo quản trong khăn giấy ẩm rồi cho vào hộp kín cũng giúp duy trì độ ẩm cần thiết tránh bông hẹ bị khô. Trước khi dùng, nên rửa sạch nhẹ nhàng để tránh làm mất dưỡng chất và hương thơm đặc trưng. Những cách bảo quản này phù hợp với điều kiện trong các gia đình Việt, giúp người nội trợ luôn có bông hẹ tươi ngon, sẵn sàng cho các bữa ăn hàng ngày mà không cần lo lắng bị hư hỏng nhanh chóng. Bông hẹ (hay bông hành) là một loại rau ăn được có tên gọi khoa học là Allium schoenoprasum, tên tiếng anh là Garlic chives. Chúng thường được sử dụng để nấu ăn hoặc làm gia vị cho các món ăn nhờ hương vị thơm ngon và đặc trưng. Việc lựa chọn được bông hẹ tươi ngon, an toàn là điều mà người tiêu dùng Việt Nam rất quan tâm khi ngày càng có nhiều nguồn cung cấp khác nhau trên thị trường. Tiêu chí quan trọng đầu tiên là quan sát màu sắc của bông hẹ, nên chọn những hoa có màu xanh đậm, không bị úa vàng hoặc héo. Bông hẹ chất lượng thường có cuống và hoa chắc khỏe, không bị dập nát hay đổi màu. Người mua nên ưu tiên các cửa hàng, chợ truyền thống hoặc siêu thị đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Tránh những sản phẩm bông hẹ được giữ lâu ngày, bông hoa không đều hoặc có dấu hiệu bị hóa chất bảo quản. Ngoài ra, việc kiểm tra kỹ mùi thơm đặc trưng cũng giúp phân biệt sản phẩm tươi và kém chất lượng. Việc nâng cao nhận thức chọn lựa bông hẹ đúng chuẩn không chỉ bảo vệ sức khỏe bản thân mà còn góp phần phát triển chuỗi cung ứng thực phẩm sạch, bền vững tại Việt Nam. 13 món ngon từ hành hẹ đơn giản, dễ nấu giúp tăng hương vị cho bữa ăn hàng ngày và tiệc tùng, công thức đa dạng từ Món Ngon Mỗi Ngày giúp đổi vị.