bắp cải xào: Cách làm bắp cải xào tỏi đơn giản mà thơm ngon chuẩn vị Việt

Bắp cải xào tỏi là món ăn dân dã, dễ làm nhưng đòi hỏi sự khéo léo để giữ được hương vị tươi ngon của rau cùng mùi thơm hấp dẫn của tỏi phi. Quá trình chế biến bắt đầu bằng việc chọn bắp cải chắc, lá dày và không có dấu hiệu hư hỏng. Sau khi rửa sạch, bắp cải được thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tỏi băm nhuyễn rồi phi trong dầu nóng đến khi vàng thơm, tuy nhiên không để tỏi cháy vì sẽ gây đắng, làm mất đi hương vị đặc trưng của món ăn. Trong lúc xào, nên cho bắp cải vào đảo nhanh tay ở nhiệt độ lớn để giữ độ giòn và ngọt, đồng thời tránh bị ra nước làm loãng vị. Gia vị nêm nếm chỉ nên vừa phải, chủ yếu là muối và một chút đường để làm nổi bật vị ngọt của bắp cải. Bắp cải xào tỏi không chỉ là món ăn kèm bổ dưỡng mà còn phù hợp khi bạn muốn làm món ăn nhẹ, hỗ trợ tiêu hóa tốt với tỏi có tính kháng khuẩn tự nhiên. Món ăn dễ làm, tiết kiệm thời gian nhưng vẫn giữ được độ ngon đặc trưng nên rất được các bà nội trợ ưu tiên vào thực đơn hàng ngày. Bắp cải tách lá, rửa sạch sau đó xé lá bắp cải thành các miếng nhỏ. Nhiều người cho rằng cách làm này sẽ làm bắp cải ngon hơn. Bạn cũng có thể dùng dao thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt cắt khoanh. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi và ớt khô vào xào thơm. Thịt bò và bắp cải xào là sự kết hợp tuyệt vời, bổ sung Protein và chất xơ, tạo nên món ăn giàu dinh dưỡng và hấp dẫn. Để làm được món bắp cải xào thịt bò giòn ngon, đầu tiên thịt bò cần thái lát mỏng để nhanh chín, đồng thời ướp với gia vị như tiêu, một chút nước mắm và hành khô băm nhỏ giúp thịt thấm đều hương vị. Khi xào, thịt bò nên cho vào chảo nóng có ít dầu, đảo nhanh tay với lửa lớn để giữ được độ mềm ngọt mà không bị dai. Sau đó mới cho bắp cải vào, đảo đều tay và xào nhanh với nhiệt độ cao để rau giữ được độ giòn và màu sắc tươi ngon. Gia vị nêm vừa phải đảm bảo không lấn át vị ngọt tự nhiên của bắp cải và thịt bò. Việc kết hợp bắp cải xào cùng thịt bò không chỉ mang đến món ăn đậm đà hương vị mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho bữa ăn gia đình. Đây cũng là cách thông minh để cải thiện sức khỏe và cân bằng dinh dưỡng mỗi ngày. Thực đơn gia đình thêm phong phú với món bắp cải xào cà chua nóng hổi, thơm ngon, ăn cực bắt miệng. Cùng Bách Hóa XANH tìm hiểu cách làm món này nhé!