Trong bối cảnh phát triển đa dạng của thị trường cà phê, bạc sỉu đã được sáng tạo với nhiều biến thể nhằm thu hút giới trẻ và người yêu thích cà phê. Một số phiên bản quen thuộc gồm bạc sỉu đá xay, kết hợp sữa tươi thay cho sữa đặc để tạo vị thanh nhẹ; hoặc thêm hương liệu như ca cao, vani giúp tăng sự hấp dẫn và phong phú trong trải nghiệm vị giác. Bạc sỉu còn được pha dưới dạng latte art, góp phần nâng tầm thẩm mỹ và cảm xúc khi thưởng thức. Khách hàng có thể lựa chọn riêng biệt mức đường và độ đậm của cà phê để phù hợp sở thích cá nhân. Ngoài ra, bạc sỉu kết hợp với hương liệu như trà xanh hoặc socola tại một số quán cà phê cũng tạo nên phiên bản độc đáo vừa giữ giữ hương vị truyền thống vừa tạo nên sự mới lạ cho thực khách. Bạc xỉu là thức uống của sự hoà quyền giữa cà phê và sữa, giúp tỉnh táo để học tập và làm việc. Cùng tìm hiểu 5 cách pha bạc xỉu cực ngon, đơn giản tại nhà nhé. Nguyên liệu chính là yếu tố quyết định chất lượng của ly bạc sỉu nên việc lựa chọn nguyên liệu luôn được người pha chế chú trọng. Cà phê sử dụng để pha bạc sỉu thường là cà phê Arabica rang vừa hoặc rang đậm, giữ được hương thơm đặc trưng và vị đắng dịu nhẹ. Sữa đặc cũng cần chọn loại uy tín, không chỉ ngọt mà còn đảm bảo độ béo và thơm tự nhiên. Ngoài ra, nước dùng trong pha chế cũng phải sạch và tinh khiết để không làm ảnh hưởng đến mùi vị cuối cùng. Một số barista có kinh nghiệm còn kết hợp thêm đá viên từ nước lọc và hạn chế sử dụng đá vụn nhằm duy trì tỷ lệ nguyên liệu đúng chuẩn. Việc kiểm soát chính xác tỷ lệ giữa cà phê và sữa cũng ảnh hưởng lớn đến độ ngọt, đậm của ly bạc sỉu. Qua những bí quyết nhỏ trong chọn lựa nguyên liệu và kỹ thuật pha chế, người thưởng thức có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị truyền thống đậm đà đặc trưng chỉ có ở bạc sỉu. “ Bạc xỉu ” hay “ Bạc sỉu ” là một món đồ uống có nguồn gốc từ người Hoa sống ở vùng Sài Gòn-Chợ Lớn những năm thập niên 1950-1960 và là món thức uống phổ biến ở khu vực này và các vùng xung quanh. Nó khá giống với cà phê sữa nhưng chỉ khác ở chỗ phần sữa nhiều hơn phần cà phê.
