Bún gạo không chỉ đơn thuần là một loại thực phẩm mà còn mang trong mình giá trị văn hóa, lịch sử lâu đời của người Việt Nam. Sự xuất hiện của bún gạo có thể được truy nguyên từ các làng nghề cổ truyền trên nhiều vùng miền Bắc, Trung, Nam, nơi người dân sử dụng gạo làm bột để chế biến thành sợi phục vụ cho nhiều món ăn khác nhau. Qua nhiều thế kỷ, kỹ thuật làm bún gạo được điều chỉnh phù hợp với thói quen ẩm thực và điều kiện khí hậu của từng vùng miền. Ví dụ, ở miền Nam, bún gạo thường to, dai hơn do nhu cầu các món cay nồng. Riêng miền Bắc lại có xu hướng bún mềm, mỏng mại cho các món nước nhẹ nhàng hơn. Văn hóa dùng bún gạo cũng gắn liền với các dịp lễ tết, cúng tế hoặc các sự kiện gia đình, thể hiện sự quan trọng trong đời sống sinh hoạt cộng đồng. Bún gạo còn được xem như biểu tượng của sự giản dị nhưng tinh tế trong ẩm thực Việt, nơi giá trị truyền thống được giữ gìn và phát huy theo hướng hiện đại. Việc tôn vinh và bảo tồn nghề làm bún gạo truyền thống cũng là cách giúp người Việt dần hiểu sâu hơn về nguồn cội và nghệ thuật ẩm thực đặc trưng của mình. Bài viết hướng dẫn cách chọn, sơ chế và xào bún gạo ngon mà không bị nát và dính. Xem cách làm bún gạo xào với sơ rau củ, thịt, hải sản và gia vị đặc sắc. Trong đa dạng các loại bún trên thị trường Việt Nam, bún gạo nổi bật nhờ nguồn gốc nguyên liệu và đặc điểm xử lý khác biệt so với bún nước hoặc bún tươi từ tinh bột sắn. Bún gạo được làm từ gạo tẻ nguyên hạt sau khi nghiền thành bột và hấp thành sợi. Hình thái sợi bún gạo thường mềm, có bóng nhẹ và dai vừa phải, không giống sợi bún nước làm từ bột gạo sẽ mỏng, trong và bóng hơn nhiều. Bún sợi cũng được phân biệt qua màu sắc, bún gạo thường có màu trắng đục do tấm gạo còn nhiều tinh bột hơn. Ngoài ra, bún gạo thường có kích thước sợi ngắn hơn so với các loại bún khác như bún tươi làm từ bột sắn hoặc bún tươi trộn bột gạo kết hợp bột mì. Việc nhận biết chính xác bún gạo cũng quan trọng khi chọn nguyên liệu phục vụ cho món ăn, bởi mỗi loại bún phù hợp với khẩu vị và phương thức nấu khác nhau, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món ăn thành phẩm. Việc hiểu rõ về bún gạo giúp người tiêu dùng và đầu bếp lựa chọn sản phẩm phù hợp với mục đích nấu nướng và sở thích cá nhân. Mua online bún gạo khô chất lượng, mới nhất, giảm tới 50% tại Shopee Việt Nam. Khuyến mãi tháng 10. Miễn phí vận chuyển. Mua ngay!
