Nước dùng trong món bún cá Hà Nội chính là linh hồn làm nên nét riêng biệt không thể lẫn vào đâu. Bí quyết tạo nên thứ nước dùng thanh ngọt mà vẫn đậm đà nằm ở sự tinh tế trong việc kết hợp các loại gia vị tự nhiên. Đầu tiên, cá và xương cá được ninh lâu trong nước lạnh, giúp vị ngọt thanh từ cá tiết ra tự nhiên mà không quá gắt. Củ cải trắng, hành tím nướng sơ qua trước khi cho vào nồi nước dùng giúp làm dịu vị tanh cá và tăng thêm mùi thơm dễ chịu. Khế chua hoặc me được thêm vào một phần nhỏ để tạo vị chua nhẹ nhàng, nhấn nhá cho nước dùng thêm phần hài hòa tròn vị. Đặc biệt, gia vị như hành hoa thái nhỏ và thì là được sử dụng đúng thời điểm vừa trút vào bún để giữ được hương thơm tươi mát. Việc chú ý giữ đúng tỷ lệ gia vị, không thêm quá nhiều muối hay bột ngọt giúp nước dùng bún cá Hà Nội được đánh giá cao bởi vị thanh tao, mềm mại, dễ chịu khi thưởng thức. Nhờ khâu lựa chọn gia vị chuẩn mực và phối hợp âm dương hài hòa, bún cá Hà Nội đã trở thành món đặc sản khó quên của ẩm thực thủ đô. Bún cá Hà Nội là món ăn khiến bao người lưu luyến bởi vị nước dùng ngọt lịm, miếng cá chiên giòn tan, những sợi bún trắng hài hòa với ít hành xanh và cà chua đỏ. Tuy vậy, không phải ai cũng nằm lòng những địa điểm quán ngon, biết được điều đó, Justfly đã giúp bạn tổng hợp top 11 quán bún cá nổi danh ... Bún cá Hà Nội không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng tích cực cho sức khỏe nhờ nguyên liệu cá tươi và rau củ đi kèm. Cá là nguồn thực phẩm giàu protein chất lượng cao, chứa nhiều axit béo omega-3, vitamin D và các khoáng chất cần thiết như sắt, canxi giúp tăng cường miễn dịch, cải thiện chức năng tim mạch và trí não. Khi kết hợp với nước dùng ninh từ xương cá và rau củ như củ cải trắng, hành tím, món ăn còn bổ sung thêm nhiều vitamin và khoáng chất, tạo ra bữa ăn cân bằng dinh dưỡng. Rau sống tươi xanh như rau muống, giá đỗ, rau răm cung cấp chất xơ, vitamin C, giúp tiêu hóa tốt, tăng cường sức đề kháng và làm mát cơ thể. Bún cá Hà Nội là lựa chọn phù hợp cho người muốn ăn ngon mà vẫn giữ được sự lành mạnh, đặc biệt trong khẩu phần ăn hàng ngày cần đảm bảo cân bằng dinh dưỡng đầy đủ. Nhờ giá trị dinh dưỡng cao cùng hương vị thanh mát, bún cá Hà Nội trở thành món ăn được nhiều người tìm đến để bổ sung dưỡng chất một cách tự nhiên và ngon miệng. Bún cá là món ăn đặc trưng của Hà Nội mà ai đã từng ăn một lần sẽ nhớ mãi hương vị này. Vậy bạn đã biết đâu là địa chỉ ăn bún cá ngon chưa? Nếu chưa thì cùng HaNoitoplist khám phá ngay 10 quán bún cá Hà Nội ngon nức tiếng trong bài viết dưới đây nhé.
